Cowboy-Toast

Zutaten für 1 (eine) Person:

40 g gekochter Schinken
2 Eier
2 Scheiben Toastbrot
50 g grüne Bohnen (stilecht aus der Dose)
2-3 Zwiebelringe
10 g Butter
Salz, Tabasco oder Pfeffer oder Chili

Zubereitung:

Den Schinken in Streifen schneiden.
Die Eier verrühren und Schinkenstreifen sowie Bohnen und Zwiebelringe untermischen. Mit Salz und Tabasco würzen.
Die Butter in der Bratpfanne schmelzen, dann die Ei-Schinkenmasse dazu giessen. Verrühren bis alles stockt.
Die beiden Toastbrotscheiben im Toaster toasten. (Siehe Gebrauchanweisung des Toasters)
Toastbrote auf einen angewärmten Teller geben und die Eimasse darüber legen.