Asiatische Hackfleischpfanne

Zutaten für 4 Personen:

250 g asiatische Nudeln, z.B. Mie
250 g Rindsgehacktes
2 Peperoni (gelb und rot), in dünne Streifen geschnitten
1 Zucchetti, in dünne Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
4 EL Sojasauce
1 EL Currypulver
1 TL rote Currypaste
2 EL Mango-Chutney
Bratcrème

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abspülen und dann beiseite stellen.
Sojasauce, Currypulver, rote Currypaste und Mango-Chutney gut vermischen.
Bratcrème oder Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch scharf anbraten, Knoblauch darüber streuen. Das Gemüse hinzu geben und bei guter Hitze unter stetigem Rühren 3 Minuten braten.
Sojasauce darüber giessen und gut vermischen. Einige Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
Die Nudeln ebenfalls dazu geben, untermischen und heiss werden lassen.