Zubereitung:

Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Gemüsebouillon erhitzen und Kartoffel- und Karottenstücke dazu geben. Bei mittlerer Hitze kochen bis das Gemüse weich ist. (ca. 20 Minuten)
Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Bärlauch beiseite legen.
Die Suppe in einen Mixer geben und zusammen mit dem Bärlauch pürieren. Crème fraîche darunter mischen und abschmecken mit Pfeffer, Salz oder Aromat.
Die Suppe nur nochmals heiss werden lassen und dann den restlichen Bärlauch darüber streuen.