250 g grüne Bandnudeln

4 dl Rahm

125 g Gorgonzola

Salz

Pfeffer

1 Tl. Zitronensaft

1 El. Sonnenblumenkerne

1 El. Butter
1 EL Mehl

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser weich kochen.
Das Mehl in der Butter kurz dünsten und sofort mit dem Schwingbesen verrühren. Rahm dazu giessen und weiter verrühren bis die Sauce dicker wird. Gorgonzola in Stücken dazu geben und schmelzen lassen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett hellbraun rösten.
Die Nudeln abgiessen und Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Sauce zu den Teigwaren servieren oder die Teigwaren gleich in der Pfanne mit der Sauce vermischen.