Zubereitung:

Die Schnitzel mit dem Senf einreiben. Das Mehl, gemischt mit Pfeffer und Paprika, über die Schnitzel streuen und darin wenden; antrocknen lassen.
Zwiebeln und Peperoni klein würfeln und zusammen mit den Speckwürfelchen in etwas Öl anbraten, beiseite stellen.
In gleicher Bratpfanne die Schnitzel zuerst scharf anbraten, dann bei schwacher Hitze mit den Speck-, Zwiebel- und Peperoniwürfeln fertig braten.