Bolognese - Sauce

Zutaten für 4 Personen:

400 g Rindsgehacktes oder Gehacktes gemischt
1-2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 dl Bratensauce
400 g geschälte Tomaten (kleine Büchse)
Salz oder Aromat
Pfeffer
Paprikapulver
Chilipulver
Worcestersauce

Zubereitung:

Das Gehackte tüchtig würzen mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer. Die Würze sollte mindestens 20 Minuten einwirken. Inzwischen kann man die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. (Die 20 Minuten reichen wahrscheinlich auch noch für anderes)
In einer grossen* Bratpfanne das Gehackte portionenweise anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
Das Ganze ablöschen mit den Tomaten und dem Saft aus der Büchse. Vor dem Umrühren die Tomaten würzen mit Salz, Paprika, Knoblauch und Chili.
Nach und nach die Bratensauce zugeben.
Die Sauce sollte mindesten 30 Minuten einkochen bis sie die richtige Konsistenz hat.
Abschmecken nach eigenem Geschmack.

* In grossflächigen Pfannen lässt sich eine Sauce besser einkochen
als in einem kleinen Topf.
Das Einkochen ist wichtig, damit sich die Geschmacksstoffe konzentrieren.