Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in 5mm dicke Scheiben schneiden und fast gar kochen.
Schinken in Scheiben oder Würfel schneiden, in der Bratpfanne mit etwas Fett kurz anbraten.
Brokkoli in Röschen teilen und gar dämpfen. (Mit dem Siebeinsatz)
Eine Gratinform ausbuttern und den Boden mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Eine erste Lage Kartoffeln hineinlegen und würzen. Darauf eine Lage Schinken und darüber eine Schicht Brokkoli legen. Zuoberst kommt eine Schicht geriebener Käse. usw. Die letzte Schicht muss Käse sein.
Die 2 Eier mit der Milch und dem Rahm verrühren, würzen mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Wenn die oberste Schicht anzubrennen droht, das Gratin mit Alufolie überdecken.