Zubereitung:

Von den Brokkoli werden die Röschen an kurzen Stielen abgeschnitten und kurz abgespült. Grosse Röschen noch längs teilen.
Die Brokkoliröschen würzen und im Siebeinsatz dämpfen.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen die Sonneblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett braun anrösten und dabei immer schütteln oder rühren, damit sie nicht anbrennen.
Hitze reduzieren, 2 - 3 EL Olivenöl zugeben, die Schinkenwürfel dazu geben und anbraten, dann die gehackte halbe Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
Zum Schluss die Knoblauchzehen dazu pressen und die Petersilie zugeben, salzen, pfeffern.
2 dl Rahm zugeben, noch ein paar Minuten köcheln lassen und durchrühren.
Brokkoli abgiessen und zur Rahm - Schinkenmischung geben.
Spaghetti auf vier Teller verteilen und die Brokkolisauce darüber geben.
Wer will, nimmt geriebenen Parmesan dazu.