Brot - Pastetchen

Zutaten für 4 Personen:

1 Baguette (längliches Weissbrot)
300 g Hackfleisch oder fein geschnetzeltes Kalbfleisch
1 Zwiebel
200 g Champignon
1-2 EL Mehl
3 dl Gemüsebouillon
1 dl Rahm
Petersilie
Bratfett
Salz, Pfeffer, Streuwürze

Zubereitung:

Pastetchen:
Baguette in 5-6 cm Stücke schneiden. Bei jedem Stück eine Vertiefung ausreissen oder eindrücken.
Sobald die Füllung fertig ist, im Ofen bei 220 Grad kurz rösten.

Füllung:
Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
Gewürztes Hackfleisch scharf anbraten, heraus nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Champignon ein paar Minuten dämpfen. Mehl darüber streuen und mit Gemüsebouillon ablöschen. Rahm dazu giessen. Hackfleisch wieder beigeben und köcheln bis die Sauce sämig wird. Würzen nach eigenem Geschmack
Gehackte Petersilie darüber streuen. Nur noch kurz erhitzen.

Die Pastetchen auf die Teller verteilen und mit der Sauce füllen bzw. übergiessen