4 Schnitzel

Salz

Pfeffer

40 g Mehl

1 Eier

40 g Paniermehl

1 El. Bratfett

150 g Joghurt

1 kleine Dose Tomaten, 250 g

Tomatenketchup

2 große Zwiebeln

2 grüne Paprikaschoten

Zubereitung:

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Paniermehl wenden. Panade fest andrücken.
Bratfett erhitzen, Schnitzel darin anbraten, herausnehmen und dachziegelartig in einen Bräter legen.
Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen, mit Joghurt, zerkleinerten Tomaten sowie Tomatenketchup verrühren und über die Schnitzel geben.
Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten in Streifen schneiden und über die Schnitzel verteilen. Den geschlossenen Bräter für ca. 40 bis 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad setzen.