Cannelloni mit Parmesan und Basilikum

Zutaten für 4 Personen:

2 Rollen Pastateig

Füllung:
250 g Ricotta Frischkäse
100 g geriebenen Parmesan
1 Ei, verrührt
3 EL Rahm
70 g Schinken, fein geschnitten
1 Bund Basilikum, fein geschnitten
1/2 TL Salz, Pfeffer

Sauce:
4-6 Tomaten, geschält und gewürfelt
2 dl heisse Bouillon
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
20 g geriebenen Parmesan

Zubereitung:

Füllung:
Alle Zutaten mischen und würzen.
Pastateig entrollen und in ca. 9 x 15 cm grosse Stücke schneiden. Mit der Füllung belegen, aufrollen und in eine gefettete Gratinform legen.

Sauce:
Butter erwärmen und die Tomatenstücke darin ca. 10 Minuten dämpfen. Bouillon zugeben, würzen.
Die Sauce über die Cannelloni giessen und mit dem Parmesan bestreuen. . Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten gratinieren.