Zubereitung:

Die Cervelats schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. (Ja, das sind eigentlich Halbrugeli) Die Lauchstange waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in ganz kleine Stücke schneiden (oder gleich raffeln).
Die Cervelats in der Bratpfanne braten bis sie rundum eine gesunde Farbe haben, den Lauch dazu geben und dünsten. Mit der Bratensauce ablöschen und die geraffelten Karotten dazu geben.
Je muss die Sauce mindestens 20 - 30 Minuten köcheln. Glaubt mir, eine Bratensauce wird besser, je länger man sie kocht.
Abschmecken mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack.