Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen.
Karotten schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
Chinakohl vierteln und in feine Streifen schneiden.
Peperoni und Pilze ebenfalls in dünne Streifen bzw. Scheiben schneiden.
Bratfett in der Pfanne oder Wok erhitzen und das Gemüse darin dünsten. Sojasauce dazu geben, mit Pfeffer würzen und weiterdünsten bis das Gemüse weich ist.
Die Nudeln darunter mischen und alles heiss werden lassen.