Zubereitung:

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Eine Platte vorwärmen.
Den Lauch rüsten und in Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Bratpfanne die Hälfte des Öls rauchheiss erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. In der vorgewärmten Platte im Ofen bei 80 Grad kurz nachziehen lassen.
Restliches Öl zum Bratensatz geben. Zwiebel, Lauch und Peperoni beifügen und glasig dünsten. Den Curry darüber stäuben und mitrösten, bis es gut riecht. Bouillon und Kokosmilch beifügen und alles knackig garen.
Sauce ev. mit Saucenbinder verdicken.
Am Schluss mit Sojasauce abschmecken. Fleischstreifen untermischen und nur noch gut heiss werden lassen.