Zubereitung:

Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Curry würzen.
Fleisch in einer Kasserolle scharf anbraten. Hitze reduzieren und Mehl über das Geschnetzelte streuen.
Milch dazu giessen bis das Fleisch gut bedeckt ist. Den Schmelzkäse darunter mischen.
Kräftig mit Curry würzen - Da es verschiedene Currymischungen und Geschmacksnerven gibt, solltest du selber ausprobieren, was für dich richtig ist. Nachwürzen kann man immer.
Die Curry-Fleisch-Mischung darf ruhig etwa 20 Minuten leise köcheln.
Falls die Sauce zu dünn bleibt, gibt's ja noch Saucenbinder.