Zubereitung:

Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Curry würzen.
Fleisch in einer Kasserolle scharf anbraten. Hitze reduzieren und Mehl über das Geschnetzelte streuen.
Milch dazu giessen bis das Fleisch gut bedeckt ist.
Kräftig mit Curry würzen - Da es verschiedene Currymischungen und Geschmacksnerven gibt, solltest du selber ausprobieren, was für dich richtig ist. Nachwürzen kann man immer.
Die Curry-Fleisch-Mischung darf ruhig etwa 10 Minuten leise köcheln.
Den Schmelzkäse darunter mischen, jetzt aber  nicht mehr kochen.
Falls die Sauce zu dünn bleibt, gibt's ja noch Saucenbinder.