Zutaten für 4 Personen:
400 g Kalbfleisch (oder Schwein oder Truten)
5-6 dl Milch
5 Scheiben Scheiblettenkäse (oder anderen, geschmacksneutralen
Schmelzkäse)
Currypulver
Salz
2 EL Mehl
ev. Saucenbinder Zubereitung:
Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Curry würzen.
Fleisch in einer Kasserolle scharf anbraten. Hitze reduzieren und Mehl
über das Geschnetzelte streuen.
Milch dazu giessen bis das Fleisch gut bedeckt ist.
Kräftig mit Curry würzen - Da es verschiedene Currymischungen und
Geschmacksnerven gibt, solltest du selber ausprobieren, was für dich
richtig ist. Nachwürzen kann man immer.
Die Curry-Fleisch-Mischung darf ruhig etwa 10 Minuten leise köcheln.
Den Schmelzkäse darunter mischen, jetzt
aber nicht mehr kochen.
Falls die Sauce zu dünn bleibt, gibt's ja noch Saucenbinder. |