Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und etwas salzen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Banane in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Fleisch in Bratbutter kurz scharf anbraten und dann bei 80 Grad im Backofen warm halten.
In der Pfanne die Zwiebelwürfel anschwitzen und die Bananenscheiben dazu geben.
Weisswein dazu giessen und etwas einkochen. Gemüsebouillon dazu giessen und die weich gewordenen Bananenscheibchen zerdrücken. Aufkochen lassen.
Knoblauch, Kokosmilch und Curry zur Sauce geben. Gut umrühren.
Das Kalbfleisch wieder in die Pfanne geben und nochmals 5 Minuten köcheln.