Phoenix - Sammlung
|
|
Ein Rezept aus der Phoenix - Sammlung |
Eiskalte Gurkensuppe
mit Radieschen
| Zutaten für 4 Personen: 1 Salatgurke (ca. 300 g) 1 grüne oder gelbe Peperoni 12 Pfefferminz - Blätter 1 Bund Radieschen 150 g Nature - Joghurt 1/2 EL Dill Salz, Pfeffer, Streuwürze Zubereitung: Die Gurke waschen und in Stücke schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Pfefferminzblätter hacken. Radieschen erst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Gurken, Peperoni, Pfefferminz, 1 dl kaltes Wasser und Joghurt fein mixen. Die Suppe mit Dill und den anderen Gewürzen abschmecken, mit den Radieschenstreifen anrichten und eiskalt servieren.  |