350 g Spaghetti

150 g Erbsen

1 Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

100 g Speck, geräuchert

3 El. Rahm

Parmesan, gerieben

Weisser Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Spaghetti im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen etwa 5 Minuten vor der Garzeit zufügen.
Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Speck in Streifen schneiden und in einem Topf auslassen. Lauchzwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit aufrühren, glasig dünsten, Rahm  einrühren.
Nudeln (und Erbsen) abgiessen und in einem Sieb abtropfen lassen anschliessend in die Speck Rahm-Sauce geben. Die Hälfte des Parmesan-Käses darüber streuen. Alles locker miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti vor dem Verzehr mit dem restlichen Parmesan-Käse bestreuen.