Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Salz mischen.
Die Kartoffelscheiben in der Butter bei mittlerer Hitze langsam braten. Die ersten 10 Minuten zudecken, damit die Kartoffeln gar werden, später braun und knusprig braten wie eine Rösti.
Eier, Rahm und den geriebenen Käse mischen und mit Muskat und Pfeffer würzen.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Eier-Käse-Rahm-Masse dazu giessen.
Weiter braten bis die Masse stockt und die Unterseite eine braune Kruste hat.