Frikadellen im Blätterteig

Zutaten für 4 Personen:

4 Frikadellen à ca. 80 g (Hamburger, Hacktätschli)
250 g Blätterteig, ausgewallt
50 g Lauch
1/2 Zwiebel
1/2 dl Weisswein
1 Eigelb
Bratfett
Salz, Pfeffer, Streuwürze

Zubereitung:

Frikadellen in der Bratpfanne braten. Raus nehmen und auskühlen lassen.
Lauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Bratfett dünsten, Wein dazu giessen und einkochen lassen. Raus nehmen und auskühlen lassen.
Teig in passende Quadrate schneiden.
Frikadellen je nach Grösse ganz oder in Dritteln auf die Blätterteigquadrate legen und mit dem Lauch-Zwiebel-Gemisch belegen. Würzen. Frikadellen mit den Blätterteigquadraten einpacken. Mit Eigelb bepinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.