Zutaten für 4 Personen:

300 g Reis
300 g Hackfleisch, gemischt
1 Lauch
3 Eier
3 EL Milch
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
2 EL Sojasauce
5 dl Bouillon
 

Zubereitung:

Den Reis in 5 dl Bouillon geben und bissfest garen.
Den Lauch rüsten und in Ringe schneiden.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Über das Hackfleisch Sojasauce träufeln und mischen. In einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch beifügen und unter Wenden gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Etwas Öl zum Bratensatz geben und den Lauch unter Wenden knackig dünsten. Zum Hackfleisch geben.
Die Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Ebenfalls zum Hackfleisch geben.
Wiederum etwas Öl in die Pfanne geben. Den gekochten Reis beifügen und unter Wenden braten. Wenn er gut heiss ist, die beiseite gestellten Zutaten wieder beifügen und nochmals kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ev. Bratensauce dazu reichen.