Zubereitung:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben. Zehn Minuten offen leicht köcheln lassen und das restliche Wasser abgiessen. Den Reis etwas abkühlen lassen.
Während der Reis kocht, Schweinefleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Tomaten würfeln, Lauch in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
In einem Wok oder Pfanne das Öl heiss werden lassen und das Schweinefleisch hinzugeben. Anbraten lassen.
Zwiebeln ebenfalls dazugeben und braten lassen. Die Tomaten und den Lauch hinzugeben und kurz mit braten.
Danach gleich den Reis untermischen, alles gut umrühren und etwas anbraten lassen bis alles sehr heiss ist.
Mit Fischsauce (oder Bouillon), Sojasauce und Zucker abschmecken

TIPP 1: Gebratener Reis schmeckt auch kalt und hält sich gut ein bis zwei Tage im Kühlschrank.

TIPP 2: Zusammen mit dem Schweinefleisch kann man auch eine klein gehackte Knoblauchzehe mit anbraten (schmeckt auch sehr lecker!)