Zubereitung:

Bouillon in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben. Köcheln bis das Wasser vom Reis aufgesogen ist. Den Reis etwas abkühlen lassen.
Die Eier verrühren, mit Curry würzen und in der Bratpfanne eine Omelette braten. Omelette auf einem Schneidbrett in schmale Streifen schneiden.
Schweinefleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Früchte würfeln, Lauch in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
In einem Wok oder Pfanne das Öl heiss werden lassen und das Schweinefleisch hinzugeben. Anbraten lassen.
Zwiebeln und Lauch ebenfalls dazugeben und braten lassen.
Danach gleich den Reis untermischen, alles gut umrühren und etwas anbraten lassen.
Fruchtstücke und Omelettenstreifen darunter mischen und alles noch kurz heiss werden lassen.
Mit Sojasauce und Zucker abschmecken.