Zubereitung:

Zuerst den Reis kochen und das Gehackte kurz anbraten, die fein gehackte Zwiebel mitdünsten. Das Gehackte auskühlen lassen. Ei, Salz, Pfeffer und 100 g vom fertigen Reis mit dem Hack vermengen. Den restlichen Reis warm halten. Von den grünen oder gelben Peperoni Deckel abschneiden, die Kerne und weissen Trennwände entfernen und die Peperoni kurz mit kaltem Wasser abspülen. Dann vier Peperonischoten mit der Hackmasse füllen und in einen Schmortopf setzen. Die Tomaten aus der Dose zufügen und ca. die Hälfte der Tomaten-Flüssigkeit dazu giessen. Die letzte Peperoni in kleine Stücke schneiden und in die Tomatensauce geben. Den Weisswein zufügen und die Sauce mit Basilikum, Oregano, Pfeffer und Salz würzen.
Ca. 50 Min. bei milder Hitze schmoren. Für die letzten 10 Minuten die Peperoni mit dem Raclettekäse bedecken.
Dazu den restlichen Reis reichen.