Zutaten für 4 Personen:
300 g Reis
350 g gehacktes Rindfleisch
2 Bananen
1 Zucchetti
400 g gehackte Tomaten (frisch oder Dose)
2 dl Bouillon oder Weisswein
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry
BratfettZubereitung:
Reis in 7 dl Salzwasser zugedeckt gar kochen.
Zwiebel fein hacken und mit etwas Bratfett dünsten. Hitze erhöhen,
Hackfleisch zugeben und kurz durchbraten.
Zucchetti schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Dem
Hackfleisch untermischen. Bouillon zugeben und köcheln bis die Zucchettischeiben weich sind.
Gehackte Tomaten und in Scheiben geschnittene Bananen.
Alles gut durchmischen.
Noch 5-10 Minuten köcheln. Kräftig würzen, vor allem mit Curry. |
