Zubereitung:

Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke bzw. Scheiben schneiden und in Salzwasser fast gar kochen. Da die Garzeiten unterschiedlich sind, zuerst die Karotten, dann die Kartoffeln und am Schluss Brokkoli und Blumenkohl beigeben. Gemüse abseihen und in eine eingefettete Gratinform schichten. Schinken in der Bratpfanne kurz anbraten, in Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Die Knoblauchzehe fein hacken. Die Crème fraîche mit dem Ei, dem Knoblauch und der der Milch verrühren, salzen und pfeffern und über das Gemüse giessen. Mit dem Käse bestreuen und bei 220°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.