Zubereitung:

Reis:
Schinkenscheiben braten und nachher in kleine Stücke schneiden.
Peperoni in kleine Stücke und Lauch in Ringe schneiden. Beides in der Bratpfanne dünsten.
Reis in 7 dl Salzwasser zugedeckt kochen. Gegen Ende der Garzeit Peperoni, Lauch, Schinken und Bohnen darunter mischen. Abschmecken nach Bedarf.
Käsesauce:
Die Milch mit allem Käse und den geschlagenen Eiern vorsichtig erhitzen. Würzen. Ist die Sauce zu dick oder zu dünn, mit etwas Milch oder Saucenbinder ausgleichen.
Reis auf vier Tellern anrichten und mit der Käsesauce übergiessen.