Zubereitung:

Kartoffeln, Karotten und Sellerie an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben, würzen. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffel-Gemüse-Mischung bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. zugedeckt braten. Rösti auf einen Teller oder Pfannendeckel stürzen, sorgfältig in die Pfanne zurück gleiten lassen, Rösti ca. 10 Min. fertig braten.