Geschnetzeltes an Frischkäsesauce

Zutaten für 4 Personen:

400 g geschnetzeltes Kalbfleisch
400 g Zucchetti
150 g Bohnen (Dose)
125 g Frischkäse z.B. Kräuter-Cantadou
2 dl Gemüsebouillon
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Muskat, Streuwürze
Bratcrème

Zubereitung:

Geschnetzeltes ca. 3 Minuten braten, heraus nehmen, würzen, warm stellen.
Nochmals Bratcrème beigeben, Hitze reduzieren.
In Halbscheiben geschnittene Zucchetti 2 Minuten dünsten, Bohnen mitdünsten. Bouillon dazu giessen, köcheln lassen. Senf und Frischkäse darunter mischen. Mit Muskat würzen.
Fleisch wieder dazu geben und zugedeckt einige Minuten leicht köcheln lassen.