Geschnetzeltes mit Raclettekäse

Zutaten für 4 Personen:

400 g geschnetzeltes Kalbfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 rote Peperoni, entkernt, in Würfeli
2 EL Tomatenpüree
1/2 dl Weisswein
11/2 dl Gemüsebouillon
1 TL Thymianblättchen
1 EL Majoranblättchen, gehackt
200 g Raclettekäse, grob gerieben
1 EL Mehl
Salz, Paprikapulver, Streuwürze
Bratbutter zum Braten

Zubereitung:

Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen.
Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen und salzen.
Hitze reduzieren. Nochmals Bratbutter beigeben.
Zwiebel, Peperoni und Tomatenpüree andämpfen, Kräuter beigeben, mitdämpfen, würzen.
Mehl darüber streuen und dann Wein und Bouillon dazugiessen,
Fleisch wieder beigeben, ca. 5-10 Minuten köcheln.
Käse darüber verteilen, zugedeckt schmelzen.