Gorgonzola - Birnen auf Teigkissen

Zutaten für 4 Personen:

4 Birnen in ca. 3 mm dicken Scheiben

2 EL roter Portwein
400 g Blätterteig

wenig Weissmehl zum Auswallen

150 g Gorgonzola, in Würfel

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Birnen mit Portwein übergiessen, salzen. Ca. 5 Min. stehen lassen, bis der Portwein vollständig aufgesogen ist.
Teig auf wenig Mehl zu einem Quadrat von ca. 30 × 30 cm auswallen und in 8 Rechtecke schneiden.
Teigplatten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ränder im Abstand von ca. 1 cm schräg einschneiden.
Birnen auf die Teigplatten legen, Gorgonzola darauf verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Würzen nach eigenem Geschmack