1  Zwiebel

1 (-2) Knoblauchzehen

3 El. Olivenöl

1 Tl. Mehl

4 dl Rahm

1 dl Weisswein oder Bouillon

250 g Gorgonzolakäse

50 g Pinienkerne

1/2 Tl. getrocknete italienische Kräuter

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz dünsten. Das Mehl darüberstäuben und mit dem Rahm und dem Weisswein ablöschen. 250 g Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen lassen.