Zubereitung:

Die Zucchini gut waschen, dann fein würfeln. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen putzen und fein würfeln. Zusammen mit den Zucchiniwürfeln in 20 g Butter zugedeckt auf kleiner Flamme langsam weich dünsten.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Petersilie waschen und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Seite stellen. Die gedünsteten Zucchini mit der restlichen Butter, der Creme fraîche und dem Gorgonzola mischen, Weisswein zugeben, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Erst dann die Petersilie dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Spaghetti und Sauce auf Teller geben und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.