Zutaten für 4 Personen:
125 g Nudeln
150 g
Erbsen
150 g
gekochter Schinken
1 Bund
Radieschen
1 Dose
Maiskörner
(Abtropfgewicht etwa 270 g)
oder gelbe Peperoni
Für die
Sauce:
Chilipulver
1 EL Mayonnaise
1 El.
Senf
Essig
Öl
und/oder Milch
3 El.
gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Hörnli im Salzwasser oder Bouillon kochen.
3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben.
Hörnli und Erbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser überspülen und
abtropfen lassen.
Schinken in Würfel, Radieschen in Scheiben schneiden, Mais abtropfen
lassen.
Alle Salatzutaten mischen.
Für die Sauce Chili, Mayonnaise, Senf, Essig, Öl, Milch und Petersilie
verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.
Sauce über die Salatzutaten giessen, mischen und abschmecken. |
