Zubereitung:

Schinkenwürfel mit wenig Fett anbraten, 7 dl Bouillon dazu giessen und aufkochen.
1 dl kalte Bouillon mit den Eiern, dem Käse und den Schnittlauchröllchen gut vermischen. Zur Bouillon dazu geben. Ziehen lassen, ab und zu umrühren, bis die Eier stocken. Würzen nach eigenem Geschmack.