40 g Butter

40 g Mehl

2 dl Milch

1 dl Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

Pfeffer

Muskat

150 g Gouda
50 g Parmesan

1-2 Eier

Zubereitung:

Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten.
Mit Milch und Brühe unter Rühren auffüllen und aufkochen lassen.
Gouda in Stücke schneiden und zusammen mit dem Parmesan darin schmelzen lassen.
Mit verquirlten Ei(ern)  legieren.
Abschmecken nach eigenem Geschmack.