Zubereitung:

Das Kalbfleisch quer zur Faser in 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Zitronensaft, Speiseöl, Curry und Knoblauch mischen und das Kalbfleisch damit marinieren. (ca. 1 Std)
Mangos schälen, halbieren und Kerne entfernen. 1/2 Mango beiseite stellen, 3 halbe Mangos in Stücke schneiden, pürieren und mit dem Rahm mischen.
Kalbfleischstreifen in heisser Bratcrème anbraten, dann heraus nehmen und warm stellen. (Im Ofen, ca 60 Grad)
Zwiebel und Peperoni dünsten und dann Fleisch wieder zugeben. Mangorahm dazu giessen und heiss werden lassen. Nicht mehr kochen.
Mangohälften in Scheiben schneiden und in der Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen.