Kartoffel - Gurken - Wurst

Zutaten für 4 Personen:

500 g Gschwellti (Pellkartoffel)
1 Salatgurke
2 Cervelats
100 g Perltomaten oder Tomatenschnitze
150 g Rahmquark
2 EL Milch
2 El Essig
1 EL Senf
2 Zweige Pfefferminz, klein geschnitten
Salz, Pfeffer, Streuwürze

Zubereitung:

Quark, Milch, Pfefferminz, Essig und alle Gewürze gut vermischen.
Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Salatsauce mischen.
1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Gurke schälen und halbieren. Die Kerne entfernen.
Cervelats schälen und in Scheiben schneiden.
Perltomaten halbieren und würzen.
Gurke, Cervelat und Tomaten zum Kartoffelsalat geben und untermischen.