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Ein Rezept aus der
Phoenix - Sammlung

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Kartoffel - Pizza

 

Zutaten für 4 Personen:

800 g grosse Kartoffeln
4 - 6 Tomaten
1 Bund Basilikum
200 g Mozzarella oder anderen Käse
100 g Salamischeiben
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knapp mit Salzwasser bedeckt weich kochen. Gut trocknen.
Auf einem mit Backreinpapier belegten Backblech die Kartoffelscheiben auslegen.
Basilikum klein schneiden und die Kartoffeln damit belegen.
Je 1 Scheibe Salami und darauf eine Scheibe Tomaten legen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuoberst je eine Scheibe Käse platzieren.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

 

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