Zubereitung:

Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter dünsten. Ablöschen mit der Bouillon. Die Kartoffeln und die Karotten zugeben und gründlich weich kochen. Alles fein pürieren.
Den Spinat in kleine Blättchen schneiden und in etwas Butter dünsten und würzen mit Knoblauch, Salz, Muskatnuss. Gefrorener Spinat wird nach dem Dünsten klein geschnitten.
Den Spinat und die gescheibelten Champignons in die pürierte Suppe geben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen
Abschmecken.