Zubereitung:

Das Fleisch in 1 cm Würfel schneiden und im Topf mit etwas Bratfett anbraten. Raus nehmen und beiseite stellen.
Die gewürfelte Zwiebel und der in Ringe geschnittene Lauch mit etwas Bratfett dünsten und dann die Bouillon und den Rahm dazugegeben. Die Zwiebeln und den Lauch 10 Minuten köcheln lassen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Dann dem Eintopf mit Salz, Pfeffer und Senf etwas Geschmack geben, die gehackte Petersilie, die Champignons und das Fleisch zufügen, 3 Minuten später die Bohnen zufügen, noch einmal aufkochen lassen und allenfalls mit dem Saucenbinder die Sauce dicker machen.