Zubereitung:

Hörnli im Salzwasser weich kochen, abtropfen.
Cervelatstücke anbraten und beiseite stellen.
Zwiebel und weisse Krautstiele ca. 10 Min. dämpfen, die grünen Teile der Krautstiele dazu geben und weitere 5 Minuten dämpfen bis alles weich ist. Würzen mit Salz, Pfeffer, Streuwürze.
Cervelat, Gemüse, Hörnli und 120 g des Käses mischen und in eine gefettete Gratinform geben.

Guss: Rahm, Ei und Saucenbinder gut verrühren und würzen. Guss über die Hörnlimischung giessen. Die 8 halben Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in der Form verteilen . Tomaten würzen nach eigenem Geschmack.

Gratinieren: 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Anschliessend die Tomaten mit dem Rest des Käses belegen und schmelzen lassen.