Zubereitung:

Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen.
Die Kürbiswürfel und die gehackte Zwiebel in Butter andünsten und mit Weisswein ablöschen.
Gemüsebrühe und Rahm dazu leeren und köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel ganz weich sind. Das kann 20 - 30 Minuten dauern.
Mit dem Stabmixer pürieren, oder mit dem Kartoffelstampfer bearbeiten. Mit etwas Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und den Gorgonzola unterziehen. Alles nochmals kurz mischen.
Die Nudeln in einem grossen Pastateller anrichten. Die Kürbis-Gorgonzolasauce darüber geben und mit etwas gehacktem Thymian dekorieren.