Zubereitung:

Gehackte Zwiebel und in Ringe geschnittenen Lauch im Öl glasig dünsten.
Kürbisfleisch entkernen und würfeln, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kürbisfleisch und Kartoffeln zu der Zwiebel und dem Lauch geben und mit der Bouillon übergiessen.  Kochen bis das Gemüse weich ist (20 - 30 Min.) und dann pürieren.
1 TL Balsamico-Essig zugeben - abschmecken nach eigenem Geschmack .
In vier Suppenteller verteilen und 1 EL Crème fraîche oder Rahm dazu geben.