Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Bolognesesauce:
Hackfleisch scharf anbraten, gehackte Zwiebel einige Minuten mitdünsten, dann Tomaten, Tomatenmark und  Knoblauch dazu geben und alles durchschmoren.

Béchamelsauce:
Das Mehl in der Butter kurz dünsten und sofort mit dem Schwingbesen verrühren. 7 dl Milch-Wasser dazu giessen und fleissig! mit dem Schwingbesen rühren bis die Sauce dicker wird. Den Reibkäse und die geriebene Muskatnuss untermischen und abschmecken nach eigenem Geschmack.

Lasagne:
Pastateig in Platten schneiden. Etwas kleiner als die Gratinform.
5 EL Béchamelsauce in der Gratinform verteilen.
Mit einer Schicht  Pastateig belegen.
3 EL Bolognesesauce darüber geben.
5 EL Béchamelsauce verteilen.
und so fort. Mit einer Schicht Pastateig abschliessen.
Am Schluss die restliche Béchamelsauce darüber giessen und mit Reibkäse bestreuen.
Mit Alufolie zudecken und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
Folie entfernen, Temperatur auf 200 Grad erhöhen und weitere 15 Minuten überbacken.