Maissuppe

Zutaten für 4 Personen:

300 g Maiskörner (gar gekocht)
100 g Karotten
100 g Lauch
50 g Sellerie
1 l Gemüsebouillon
1 dl Rahm
Salz, Pfeffer, Aromat, Muskat
40 g Butter

Zubereitung:

Karotten und Sellerie raffeln, Lauch fein schneiden.
Alles Gemüse mit der Butter etwas dünsten. Die Maiskörner* zugeben und untermischen. Mit der Bouillon ablöschen.
Damit die Maiskörner besser aufweichen können, kann man jetzt mit dem Stabmixer alles ein erstes mal zerhacken.
Maiskörner sind zäh - d.h. 45 Minuten sollte man die Suppe schon köcheln lassen.
Ein zweites mal mit dem Stabmixer die Suppe bearbeiten bis höchsten noch ganz kleine Körner übrig bleiben.
Mit den erwähnten Gewürzen abschmecken und den Rahm dazu giessen.
Nur noch kurz erhitzen.

* Die Maiskörner aus der Dose sind schon gar gekocht.
Frischgemüse-Enthusiasten werden ein oder zwei Maiskolben
eine halbe Stunde lang sieden und dann die Körner
vom Kolben kratzen. Ist auch O.K.