Zutaten für 4 Personen:
1 Dose geschälte Tomaten (850 g)
400 g kurze Makkaroni (Penne)
Salz
1 getrocknete Chilischote oder Chilipulver
Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Zucker
1 Bund Schnittlauch
100 g Greyerzer
Zubereitung:
Die Tomaten mit Flüssigkeit in einen breiten, flachen Topf geben
und dicklich einkochen lassen.
Die Makkaroni in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach
Packungsvorschrift garen, die Makkaroni sollen "al dente" sein, das heisst,
noch Biss haben.
Die Chilischote hacken, die Tomatensauce damit würzen. Die Sauce dann mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Greyerzerkäse zerstückeln und in der Tomatensauce schmelzen lassen.
Die Makkaroni abgiessen und mit der Sauce vermischen. Den Schnittlauch in
Röllchen schneiden und über die Makkaroni streuen. |
