Zubereitung:

Den Reis in der Bouillon kochen bis alle Flüssigkeit aufgebraucht ist. Beiseite stellen.
Die Würstchen in kleine Scheibchen schneiden und in der Bratpfanne mit etwas Bratbutter anbraten. Die Zwiebel und die Peperoni klein schneiden und bei den Wurstscheibchen in der Pfanne andämpfen. Beiseite stellen.
Die Erbsen mit etwas Butter erhitzen; beiseite stellen.
2 Eier verrühren und daraus in der Bratpfanne ein Omelette machen. Das Omelette klein schneiden und zusammen mit allem Gemüse und den Wurstscheibchen zum Reis geben. Gut durchmischen und nochmals erhitzen. Würzen nach Belieben.