Melonen - Kaltschale

Zutaten für 4 Personen:

1 Melone ca. 1kg, Cavaillon- oder Honigmelone
1 dl Rot- oder Weisswein
2 EL Zucker oder Honig
1/2 TL Currypulver
1 TL Zitronensaft
einige Pfefferminz- oder Melisseblättchen

Zubereitung:

Die Melone halbieren und entkernen.
Die Melone in Schnitze schneiden und die Schalen abschneiden.
Einen Schnitz in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Das übrige Fruchtfleisch zusammen mit dem Wein sehr fein pürieren. Während dem Pürieren Zucker (Honig), Currypulver und Zitronensaft dazugeben.
Die Kaltschale sollte jetzt, damit sie ihren Namen verdient, einige Stunden im Kühlschrank "ausruhen".
Vor dem Servieren gibt man in jede Portion einige Melonenstückchen und verziert das Ganze mit den Minzenblättchen.