Zutaten für 4 Personen:
300 g Reis
1 grosse
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 rote Peperoni
300 g
Rind- oder Kalbfleisch
3 Eier
Salz
Pfeffer
2 El. Öl
1/2 Tl. Sambal Ölek
3 El.
Sojasauce
Zubereitung:
Reis festkörnig kochen, Zwiebel und
Knoblauchzehe fein hacken, Fleisch in dünne Streifen schneiden. Peperoni
ebenfalls in dünne, kurze Streifen schneiden.
Eier mit Salz, Pfeffer verquirlen, 2 Omeletts backen und in Streifen
schneiden.
Öl erhitzen und Fleisch scharf anbraten. Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch zugeben
und mitrösten. Mit Sambal Ölek würzen. Reis mit einem Löffel lockern, und
unter das Fleisch rühren, mit Sojasauce, Salz
abschmecken. Bei mittlerer Hitze den Reis goldgelb braten. Omelettstreifen
vorsichtig unterrühren und in eine Schüssel geben.
Salat als Beilage |
